Rückblick Niederbayerischer Direktvermarktertag 2024
Inspirationen, Impulse und Ideen

Franziska von Krezmar, Bereichsleiterin Ernährung und Landwirtschaft an der Regierung von Niederbayern, hieß die Teilnehmer herzlich willkommen und freute sich über den großen Zuspruch. Rückblickend auf den letzten Direktvermarktertag 2021 bemerkte von Krezmar, dass sich Direktvermarkter der Herausforderung, Kunden zu halten und neue zu gewinnen, im umkämpften Nahrungsmittelmarkt stellen müssten; auch die Planungssicherheit sei ein Thema.

Von Krezmar betonte die Notwendigkeit, die Bedeutung der regionalen Landwirtschaft und Ernährung weiter hervorzuheben. Nur so könne man den Rückhalt für die regionale Produktion in der Bevölkerung ausbauen und die regionale Wertschöpfungskette vom Acker bis zum Teller stärken. Was Direktvermarkter in diesem Sinne konkret tun können, darum drehte sich das anschließende vielseitige Programm.

Kristina Hofmann, Referentin der Geschäftsstelle Bürokratieabbau in der Bayerischen Staatskanzlei, stellte die zentrale Informationsstelle „Direktvermarktung“ vor. Als Verbindungsstelle zwischen Direktvermarkter und Behörden kümmert sich diese um die Anliegen der Direktvermarkter – mit dem Ziel, Erleichterungen im Bereich Bürokratie zu erwirken. Denn direktvermarktende Betriebe haben verschiedene rechtliche Regelungen zu beachten. Als Lebensmittelunternehmen müssen sie beispielsweise Vorgaben des gesundheitlichen Verbraucherschutzes und das Wettbewerbsrecht beachten.

Hofmann stellte zudem einige Ergebnisse der jüngsten Direktvermarkter-Studie der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf als Ausgangspunkt für wichtige bürokratische Erleichterungen in der Direktvermarktung vor.

Die Umsetzung eines erfolgreichen kreativen Marketings nach außen und innen stand im Zentrum des Vortrags von Daniel Kükenhöhner vom Beratungs- und Planungsbüro Petzinger. Mit vielen kreativen Ideen zeigte er den Teilnehmern Möglichkeiten auf, Produkte zielgerichteter zu vermarkten. Praxisnahe Tipps, beispielsweise wie der Erfolg von Werbemaßnahmen messbar gemacht werden kann, rundeten den Vortrag ab.

Vier niederbayerische Direktvermarkter mit unterschiedlichen Betriebsrichtungen stellten ihre Erfolgsgeschichten vor. Damit gaben sie den Teilnehmern viele interessante Anregungen und Impulse für den eigenen Betrieb.

Einer von ihnen: Thomas Jetzlsperger mit seinem Unternehmen Garnecker Freiheit, dessen Angebot vom Garnecker Galloway-Genussfleisch über ein Hofcafé hin zu Übernachtungen mitten in der Natur im Tinyhaus reicht. Schritt für Schritt schilderte er den Aufbau der Direktvermarktung für sein Galloway-Genussfleisch. Im Rahmen des Workshops "Von der Weide auf den Teller" bindet er Kunden aktiv mit ein, die Wissenswertes rund um die Weiterverarbeitung und Zubereitung des Fleisches erfahren.

Helmut Ettl vom Betrieb Bayerwaldgemüse Ettl präsentierte seinen Gemüsebaubetrieb in Rattenberg und dessen langjährige Unternehmensgeschichte. Auf fast einem Hektar Freilandfläche baut er mittlerweile 40 verschiedene Gemüsearten an. Das wird sowohl im Hofladen direkt vermarktet als auch auf dem Bauernmarkt Rattenberg, den es bereits seit über 30 Jahren gibt – einer der Erfolgsfaktoren im Verkauf.

"voi guad – Heimische Lebensmittel nachvollziehbar vom Acker zum Teller“ heißt das Erfolgsprojekt, über das Hans Grötzinger als einer der beiden beteiligten Biobauern aus Niederbayern informierte. Seit mittlerweile 35 Jahren bewirtschaftet er seinen Betrieb biologisch. Ein sorgfältiger Umgang mit dem Boden für gesunde Lebensmittel sei ihm wichtig, betonte er im Vortrag. Im Jahr 2021 gründete er „voi guad“ als alternative Vermarktungsmöglichkeit. Die Produktpalette umfasst unter anderem den Haferdrink „natur“ und „choko-loco“ – und seit kurzem auch gekeimten Hafer, Kichererbsen und Belugalinsen. Anschaulich schilderte er den Weg in die eigene Vermarktung und erzählte auch von Rückschlägen, die man, so Grötzinger, manchmal hinnehmen müsse, aber auch meistern könne.